Barrette energetiche al baobab

Giovedì 8 febbraio, quando sono andata a vedere 50 sfumature di rosso, la mi amica Cecilia mi ha fatto assaggiare delle barrette di un’azienda di Verona che si chiama Vivoo, famosa per il cioccolato crudo. Il giorno seguente ne ho aperta una senza farci troppo caso… e… sorpresa… me ne sono innamorata! Aveva un sapore incredibile: semplice, ma molto invitante. Era profumatissima, con una consistenza molto piacevole. 

Ho letto gli ingredienti, erano davvero pochi. Ho aperto la mia dispensa, ho notato che li avevo tutti e non sono riuscita a trattenermi. Nel giro di 15 minuti le barrette erano pronte davanti a me. Le ho fatte indurire in frigorifero e le ho assaggiate. Ancora non ci credo: sono riuscita a riprodurle!

 

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Galette pere e cannella

Conoscete la galette? E’ un dolce semplicissimo che per praticità si può fare con un disco di pasta sfoglia già pronto. Contiene pochissimi ingredienti: la sfoglia, le pere, pochissimo zucchero integrale, nocciole e cannella. Ve lo consiglio perché è uno di quei dolci dell’ultimo minuto che sa tanto di casa, di amore e condivisione! 

  

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Plumcake integrale alle gocce di cioccolato

Per rendere soffice una torta senza uova io uso lo yogurt. Se non possiamo mangiare il latte vaccino però che facciamo? Semplice, usiamo lo yogurt di soia! 

Vi presento il plumcake più semplice del mondo, fatto con farina e zucchero integrali, con tante gocce di cioccolato che regalano al dolce una golosità incredibile.

 

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Muffins proteici

Eccomi qua, di ritorno dai miei pensieri! Questo per me è un periodo particolare ma di grande soddisfazione culinaria… perché la reintroduzione di latte e grano (di cui vi avevo parlato in questo post) sta andando benissimo e sto riacquisendo tantissimi sapori che oramai ricordavo solamente.

Per questo motivo la mia pausa natalizia è stata un po’ più lunga del solito. Ho pensato molto al da farsi, ma alla fine ho deciso di continuare a sperimentare qui sul blog. Non so bene come svilupperò il tutto, ma aspettatevi dei cambiamenti!

Cominciamo con la ricetta di oggi. Voglio condividere con voi dei muffins che mi hanno ispirato a rimettere le mani in pasta. Li ho trovati sul profilo instagram di @vale_fitnotfat, poi ho apportato delle modifiche perché non avevo tutti gli ingredienti nella dispensa. Sono una grande evoluzione alle solite ricette senza latte senza uova in cui, tra un eliminazione e l’altra, viene esclusa ahimè anche la fonte proteica. 

 

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Frollini integrali con granelli di zucchero

“E’ Natale puoi… fare quello che non puoi fare mai” 

Comincia così questo mio primo post sul Natale. Non vi nascondo che è già dal 2 novembre che casa mia casa si è tinta di rosso, che sulla radio della macchina ascolto le mie solite canzoncine natalizie e che penso ai regali da fare.

La cosa importante è che finalmente adesso è Natale per tutti! Ora siamo effettivamente nel cuore delle feste natalizie ed è arrivato il momento di cominciare a preparare i biscotti per Santa Lucia. Vi propongo questa mia versione semplice semplice, veramente croccante e leggera composta con farina 1, olio di girasole, lievito, zucchero integrale di canna e acqua.

 

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CONSIGLIA DIY: Packaging di San Valentino