estratto di gazpacho al melone

Una ricetta estiva, che più estiva non si può, questa che ho preparato insieme a Cecilia (@coffeetumbler su instagram – Ce per me). Avete mai assaggiato il gazpacho? Abbiamo pensato di proporvene una variante leggera, preparata con l’estrattore, senza cipolla o aglio; con tanta frutta e verdura fresca, servita con uno stecchino di prosciutto crudo e foglioline di menta.

Vi va di cucinarla insieme a noi? Trovate la video ricetta sui nostri canali social.

 

Ingredienti:

mezzo melone

mezzo peperone giallo

mezzo cetriolo

1 limone

un pezzetto di zenzero

(estrattore, centrifuga o frullatore)

 

Vi basterà frullare tutti gli ingredienti insieme, decorare con della menta ed affiancare con stecchini di prosciutto crudo e melone a cubetti.

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